Tchad
Tchad : les tripes de viande, un aliment indispensable pour les habitants de N’Djamena
Les tripes de viande sont des préparations obtenues par cuisson, dans une gelée assaisonnée de morceau d'estomac de bœuf, veau, mouton, appelée communément en arabe local tchadien « marara ». Cependant, il est à noter que la majorité de la population de N’Djamena savoure cette nourriture avec trop d&