Le Concombre : L'Allié Rafraîchissant des Habitants de N'Djamena
À N'Djamena, le concombre devient un aliment phare pour combattre la chaleur, apprécié pour sa fraîcheur et sa richesse en eau, il est consommé de multiples façons par les habitants.
Par Khadidja Oumar Abdoulaye
À N'Djamena, où les températures deviennent de plus en plus difficiles à supporter pendant cette période de chaleur, de nombreux habitants se tournent vers des aliments capables d’apporter un peu de fraîcheur au corps. Parmi eux, le concombre occupe une place importante dans les habitudes de consommation des familles. Vendu dans les marchés, au bord des routes ou par des commerçants ambulants, le concombre attire par son goût léger et sa richesse en eau. Accessible à presque toutes les bourses, il est consommé de différentes manières : certains le mangent directement après l’avoir lavé, d’autres le préfèrent en salade, accompagné de citron, de sel ou encore de piment.
Composé d’environ 95 % d’eau, le concombre contribue à hydrater l’organisme pendant les fortes chaleurs. Il contient également des vitamines, des minéraux et plusieurs éléments nutritifs bénéfiques pour la santé. On y retrouve près de 3 à 4 % de glucides, moins de 1 % de matières grasses ainsi qu’environ 1 % de protéines. Grâce à sa faible teneur en calories, il est souvent conseillé dans une alimentation équilibrée. Dans les marchés de la capitale, les vendeurs constatent une forte augmentation de la demande durant les journées les plus chaudes. Le prix d’un sac de concombre peut atteindre entre 4 500 et 5 500 francs CFA pendant les périodes de forte chaleur, contre 2 000 à 2 500 francs CFA pendant les saisons plus fraîches. « Les clients cherchent beaucoup le concombre parce qu’il donne de la fraîcheur », explique un vendeur rencontré dans un marché de la capitale.
Un autre vendeur ambulant raconte son quotidien dans les rues de N'Djamena : « Je prends un sac de concombre et je fais le tour jusqu’au soir. Parfois il en reste un peu, parfois tout finit en une seule journée. Les petits concombres sont vendus à 75 francs, les gros à 100 francs, et certains jusqu’à 150 francs. C’est ce commerce que j’ai commencé il y a cinq ans. »
Facile à consommer, rafraîchissant et accessible à tous, le concombre reste aujourd’hui l’un des aliments les plus appréciés par les habitants pendant cette saison de forte chaleur au Tchad.
