Tchad
Tchad : transport, le poisson fumé exposé à la poussière et aux mouches
Dans les rues de la capitale tchadienne, les poissons fumés sont déplacés d’un marché à l’autre à l’air libre, souvent sur des charrettes ou à même le sol. Les produits sont ainsi exposés à la poussière, aux mouches et à d’autres contaminants, sans aucune protection. Malgré